Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
- 250 g white vinegar
- 750 g cold water
- 600 g water, room temperature
- iced water
- ice cubes
- 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 100 g white wine
- 100 g pouring (whipping) cream
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2784.7 kJ / 663 kcal
- Eiweiß
- 36.7 g
- Kohlenhydrate
- 2.8 g
- Fett
- 51 g
- gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 283.1 mg
Alternative Rezepte
Cheesecake
3 Std. 15 Min
Traditional Apple pie
1 Std. 30 Min
Carrot and swede mash
25min
Rhubarb crumble
45min
Chocolate mousse
3 Std. 20 Min
Cauliflower gratin
1 Std.
Mushroom sauce
20 Min
Rhubarb and ricotta bread and butter pudding
2 godz. 30 min
Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet
26 Std. 35 Min
Blended mixed vegetable soup
45min
Pumpkin and ginger soup
35 Min
Roast beef with Yorkshires and gravy
3 Std. 15 Min