Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Chicken and port pâté
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
2 portions
Zutaten
Pâté
-
eschalot cut into halves1
-
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces1
-
butter cut into cubes50 g
-
dried thyme½ tsp
-
ground allspice¼ tsp
-
Port40 g
-
chicken livers washed and patted dry100 g
-
sea salt¼ tsp
-
ground white pepper¼ tsp
-
double cream40 g
-
ground ginger1 pinch
White balsamic reduction
-
lemon zest only, no white pith1
-
white balsamic vinegar500 g
-
dry sherry50 g
-
raw sugar80 g
-
dried bay leaves2
-
white peppercorns (see Tips)8
-
fresh thyme leaves only6 sprigs
-
spring onion/shallot trimmed and cut into halves1
Jelly topping
-
gelatine leaf (titanium strength)1
-
Port80 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
630.7 mg
Eiweiß
14.5 g
Brennwert
1945.5 kJ /
463.2 kcal
Fett
33.9 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
20.9 g
Kohlenhydrate
11.8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4 Std. 15 Min
Béarnaise sauce
10 Min
Hollandaise sauce
15 Min
Steak and kidney pudding
3 Std. 45 Min
Pâtè with Riesling
3 Std.
Traditional cocktail sauce
5 Min
Peppercorn sauce
20 Min
Brandy butter
10 Min
Chicken liver pâté
2 Std. 20 Min
Diane sauce
20 Min
Beetroot and tequila cured salmon
24 Std. 20 Min
Rhubarb and strawberry fool
2 Std. 15 Min