Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Crêpes con fiori di zucca
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte + q.b.
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro
-
50 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata
Ripieno
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
80 g di cipolla bianca a listarelle
-
30 g olio extravergine di oliva
-
200 g di zucchine a cubetti
-
100 g di fiori di zucca a listarelle
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
fiori di zucca puliti, a metà
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
1003.9 mg
Eiweiß
33.5 g
Brennwert
3531 kJ /
844 kcal
Fett
48.3 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
24.2 g
Kohlenhydrate
73.7 g
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Italien
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