Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

Bulgur

• 300 g di bulgur
• 550 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Salmone e zucchine

• 3 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (200 g l'uno)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 pizzichi di sale
• 2 pizzichi di pepe bianco macinato
• 600 g di acqua
• 2 zucchine a dadini (1 cm)
• lamelle di mandorle, tostate q.b.