Kompatible Versionen
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
- Fett
- 80 g
- gesättigte Fettsäuren
- 44.5 g
- Ballaststoffe
- 8.5 g
- Natrium
- 1803.5 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 Std.
Bar en croûte de fruits secs
45 Min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1 Std. 20 Min
Lieu à la crème de petits pois
50 Min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 Std.
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1 Std. 30 Min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40 Min