Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 22 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 423 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Fett 26.8 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 40.8 g

Kohlenhydrate 12.3 g

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Frankreich

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