Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Zutaten
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Rouleaux de crabe et coriandre
1 Std.
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1 Std. 10 Min
Salade de tranches de magret roulées au chèvre
30 Min
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13 Std. 30 Min
Tartare de canard aux noix et aux figues
1 Std. 45 Min
Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste
50 Min
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
55 Min
Confit de canard aux petits légumes
35 Min
Mini-feuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert
1 Std. 25 Min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min
Sex on the beach
5 Min