Springe zum Hauptinhalt Suchen
Coulibiac salmon pie

Coulibiac salmon pie
4.3 12 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Flaky pastry
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • sea salt
    1 tsp
  • plain flour plus extra to dust
    360 g
  • cold water
    90 g
  • red peppercorns (pink), optional
    1 tsp
Filling
  • water
    1000 g
  • extra virgin olive oil
    25 g
  • sea salt
    4 pinches
  • basmati rice
    100 g
  • eggs
    3
  • onion (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    50 g
  • button mushrooms cut into quarters
    200 g
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • fresh dill leaves only, roughly torn
    3 sprigs
  • fresh boneless salmon fillet whole and skinned
    900 g
  • egg lightly beaten, for egg wash
    1
Sauce
  • white wine
    200 g
  • crème fraîche
    400 g
  • sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • fresh dill leaves only, roughly chopped
    4 sprigs
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • fresh parsley leaves only, roughly chopped
    4 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 479.2 mg
Eiweiß 34.2 g
Brennwert 3759.9 kJ / 895.2 kcal
Fett 65.9 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 32 g
Kohlenhydrate 42.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Easter around the world 28 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Risoni with salmon and spinach

Risoni with salmon and spinach

4.2(202)

25 Min

Moroccan beef stew with Israeli couscous

Moroccan beef stew with Israeli couscous

2.5(79)

40 Min

Panettone

Panettone

4.0(12)

34 Std. 25 Min

Smoked salmon brioche with crème fraîche and dill

Smoked salmon brioche with crème fraîche and dill

4.7(11)

2 Std. 40 Min

Jaffa madeleines

Jaffa madeleines

4.6(47)

30 Min

Chocolate custard mille feuille

Chocolate custard mille feuille

3.9(10)

8 Std. 15 Min

Miso fish with Asian greens

Miso fish with Asian greens

4.3(18)

24 Std. 45 Min

Crispy bread with tapenade

Crispy bread with tapenade

4.0(2)

45 Min

Ricotta and polenta chips

Ricotta and polenta chips

4.1(21)

2 Std. 20 Min

Gruyère salmon patties with salad

Gruyère salmon patties with salad

4.6(22)

1 Std. 20 Min

Mushroom tart

Mushroom tart

4.6(30)

50 Min

Chile con queso cob loaf

Chile con queso cob loaf

4.7(33)

40 Min