
Geräte und Zubehör
Vadouvan spiced mini rolls
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
20 portions
Zutaten
Caramelised onions
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red onion cut into quarters200 g
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olive oil30 g
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sea salt flakes½ tsp
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red wine vinegar30 g
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raw sugar30 g
Vadouvan spice mix
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fenugreek seeds1 tsp
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cumin seeds2 tsp
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coriander seeds1 tbsp
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ground turmeric1 tsp
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fresh curry leaves20
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brown mustard seeds1 tbsp
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dried chilli flakes2 tsp
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sea salt flakes1 tsp
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black peppercorns½ tsp
Bread rolls
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water280 g
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dried instant yeast1 tsp
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sea salt flakes½ tsp
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baker's flour500 g
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olive oil30 g
Assembly
-
olive oil for brushing
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
137 kcal /
577 kJ
Eiweiß
3.4 g
Fett
4.2 g
Kohlenhydrate
20.4 g
Ballaststoffe
2.1 g
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