Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Potatoes
- 700 g water
- 500 g kipfler potatoes (small), cut into halves
- 24 large raw prawns, de-veined, peeled but with tails intact
- salt, to season
- 1 tbsp sherry vinegar
- 1 ½ tbsp extra virgin olive oil
- 40 g eschalots, cut into fine dice
Sweet pickled cucumbers
- 150 g Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
- 50 g raw sugar
- 50 g white wine vinegar
- 100 g water
Horseradish cream
- 80 g thickened cream
- 50 g horseradish (see Tips)
- 60 g crème fraîche
- ½ tsp ground white pepper
- salt, to taste
Assembly
- 1 tbsp pink peppercorns (optional)
- ½ bunch baby radishes, cut into quarters
- 5 sprigs fresh chervil
- 50 g salmon caviar (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portions
- Brennwert
- 746.5 kJ / 177.8 kcal
- Eiweiß
- 7.8 g
- Kohlenhydrate
- 15.6 g
- Fett
- 8.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.5 g
- Ballaststoffe
- 1.7 g
- Natrium
- 452.7 mg
Alternative Rezepte
Hearty seafood chowder
45 min
Steamed greens with lemon feta
20min
Flaky salmon pie with herb dressing
40min
Watermelon canapés with whipped feta and walnuts
20min
Crab and ginger tart with chilli dressing
1sa 30 dk
Prawn salad with avocado dressing
35 min
Prawn and trout terrine with horseradish cream
3sa 25 dk
Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream
7óra 10p
Lime panna cotta with gin and finger lime granita
24h 30min
Smoked prawn kebabs with avocado whip
25 min
Stuffed mushrooms with Manchego cheese
40min
Grilled scallops with chilli jam
25 min