Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

8 portions

Zutaten

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 452.7 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 746.5 kJ / 177.8 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 15.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 Std. 10 Min

Citrus seafood salad

1 Std.

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 Min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40 Min

Seared tuna on chilli bean mash

35 Min

Prawn salad with avocado dressing

35 Min

Sicilian prawn salad

40 Min

Spiced coriander prawns

25 Min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 Std. 10 Min

Chilli and garlic prawns

1 Std. 10 Min

Chicken Waldorf salad

40 Min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5 Std. 15 Min