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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 raciones
Zutaten
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de aceite de oliva70 g
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de chalotas80 g
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de guisantes congelados400 g
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de caldo de pescado500 g
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lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)4
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de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)200 g
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de chirivías (en dados de 1 cm)200 g
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de cebollino fresco picado1 cucharada
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de pimienta negra molida1 pellizco
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de aceite de oliva (optional)4 chorritos
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
387 kcal /
1617 kJ
Eiweiß
25.34 g
Fett
23.48 g
Kohlenhydrate
18.53 g
Ballaststoffe
8.41 g
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Toma bacalao
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Spanien
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