Fideos con alcachofas

Name: Fideos con alcachofas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; ½ cucharadita de comino en grano; 1 pellizco de hebras de azafrán; 50 g de aceite de oliva; 100 g de pimiento rojo; 200 g de tomate maduro; 500 g de alcachofas frescas; 1000 g de caldo de verduras; 2 cucharaditas de sal; 200 g de fideos de fideuá

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

dientes de ajo
3
de perejil fresco
3 - 4 ramitas
de comino en grano
½ cucharadita
de hebras de azafrán
1 pellizco
de aceite de oliva
50 g
de pimiento rojo en trozos
100 g
de tomate maduro en cuartos
200 g
de alcachofas frescas limpias, cortadas por la mitad (aprox. 1 kg antes de limpiar)
500 g
de caldo de verduras
1000 g
de sal
2 cucharaditas
de fideos de fideuá
200 g
200 g de espaguetis, cortados en trozos de 3 cm