Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

2 porzioni

Zutaten

Olio all'aglio

100 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio privato dell'anima

Cime di rapa piccanti

500 g di acqua
600 g di cime di rapa
cubetti di ghiaccio q.b per raffreddare
3 filetti di acciuga
1 peperoncino

Baccalà in olio cottura

1000 g olio di semi di girasole
4 foglie di salvia fresca
500 g di baccalà dissalato

Terminare la preparazione

taralli q.b. per servire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 2 porzioni

Natrium 23.1 mg

Eiweiß 115.3 g

Brennwert 17899.2 kJ / 4278 kcal

Fett 439.2 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 46.8 g

Kohlenhydrate 17 g

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