Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Filetto di manzo
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
-
200 g di cipolla bianca a listarelle
-
30 g olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
770.5 mg
Eiweiß
53.7 g
Brennwert
3021.6 kJ /
721.7 kcal
Fett
51.7 g
Ballaststoffe
2.8 g
gesättigte Fettsäuren
17.2 g
Kohlenhydrate
8.6 g
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Cottura Sottovuoto
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