Eiersalat mit gebratenen Garnelen

Eiersalat mit gebratenen Garnelen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier (siehe Tipp)
5
Wasser
1000 g
Cornichons in Stücken
80 g
Mayonnaise
100 g
Joghurt, 3,5% Fett
150 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ - 1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zucker
1 Prise
Senf
1 TL
Apfelessig
1 Spritzer
rote Paprika in Würfeln (5 mm)
1
Mango reif, in kleinen Stücken (1 cm)
120 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
2
Öl
20 g
Knoblauchzehe
1
Garnelen, roh, geschält trocken getupft
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1856 kJ / 443 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 1.6 g

Kohlenhydrate 9 g

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