Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Ratatouille di totani e melanzane su cous cous
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
-
600 g di totani puliti
-
1 cipolla media da 100 g circa
-
1 spicchio di aglio
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
-
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
-
1 cucchiaio di aceto
-
1 cucchiaino zucchero
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
250 g di acqua
-
1 bustina di zafferano
-
250 g di cous cous precotto
-
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 porzioni
Eiweiß
111.2 g
Brennwert
7841 kJ /
1874 kcal
Fett
63.5 g
Ballaststoffe
18.4 g
Kohlenhydrate
228.9 g
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