Orzo con straccetti di tacchino al limone

Citronette

• 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 2 limoni, preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere

Orzo e straccetti di tacchino

• 1000 g di acqua
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 240 g di orzo perlato (cottura 20 minuti)
• 600 g di petto di tacchino a listarelle
• ½ limone a fettine sottili
• 10 pomodori ciliegino in quarti
• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate