Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 73 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1398.4 mg

Eiweiß 5.9 g

Brennwert 1334 kJ / 319 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

El Sabor de los Grandes Momentos 8 Rezepte
Spanien

¡Feliz año nuevo! - Vol. II 19 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 Min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 Std.

Emulsión de marmitako negro con rape

40 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4 Std. 15 Min

Canelones con ceps al foie

2 Std. 50 Min

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1 Std. 15 Min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 Std. 30 Min

Crema de gambones

45 Min

Crema parmentier de setas shiitake

35 Min

Crema de puerros y pera con jamón

40 Min

Crema de puerro con parmesano

45 Min