Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 76 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1398.4 mg

Eiweiß 5.9 g

Brennwert 1334 kJ / 319 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

El Sabor de los Grandes Momentos con pato y pescados ahumados 8 Rezepte
Spanien

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Crujientes de queso brie con arándanos

50min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

1h

Gazpacho de frambuesas

10min

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Ajoblanco de cerezas

10min

Menú: Cuscús de cordero y verduras. Crema catalana

1h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Berberechos al cava

25min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Ajoblanco de melón

8h 45min