Filet mignon de porc façon vindaloo

Filet mignon de porc façon vindaloo

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

1 c. à café rase de piment doux en poudre
8 capsules de cardamome les graines seulement
3 clous de girofle
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à café de curcuma en poudre
10 grains de poivre
½ c. à café de cannelle en poudre
60 g de vinaigre de xérès
90 g d'oignon coupé en dés d'1 cm de côté
3 gousses d'ail dégermées
20 g de gingembre frais coupé en petits morceaux
30 g d'huile
150 g de tomates épépinées et coupées en morceaux
250 g d'eau
250 g de patate douce coupée en dés d'1 cm de côté
250 g de panais coupé en dés d'1 cm de côté
1 pincée de sel
1 filet mignon de porc (500 g), coupé en tranches de 5 mm d’épaisseur
2 brins de coriandre fraîche équeutés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 31 g

Brennwert 1679 kJ / 400 kcal

Fett 17 g

Kohlenhydrate 26 g

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Frankreich

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