Veggie Rigatoni al forno

Name: Veggie Rigatoni al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 180 g Möhren; 180 g Knollensellerie; 15 g Öl; 600 g Wasser; 500 g passierte Tomaten; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Pilze; 150 g rote Linsen, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 1 TL Zucker; ¼ TL Pfeffer; 1 Lorbeerblatt, frisch; 70 g Tomatenmark; 100 g Crème fraîche; Salz; 250 g Nudeln; 100 g Erbsen, TK; 120 g Käse

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
180 g Möhren, in Stücken
180 g Knollensellerie, in Stücken
15 g Öl
600 g Wasser und mehr zum Kochen
500 g passierte Tomaten
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
100 g Pilze, in Scheiben
150 g rote Linsen, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Zucker
¼ TL Pfeffer
1 Lorbeerblatt, frisch
oder 1 Lorbeerblatt, getrocknet
70 g Tomatenmark
100 g Crème fraîche
Salz zum Kochen
250 g Nudeln
100 g Erbsen, TK
120 g Käse, gerieben (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1807 kJ / 432 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 11.1 g