Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln

Name: Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, festkochend; 20 g Öl; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; 80 g Grünkern; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, getrocknet; 20 g Öl; 1 rote Paprika; 1 TL Salz; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 EL Balsamico, dunkel; 30 g Tomatenmark; 150 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Dose stückige Tomaten; 200 g geriebene Käse-Alternative, vegan; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 30 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)

4.6 2.8K Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Kartoffeln, festkochend geachtelt
1000 g
Öl
20 g
Paprika edelsüß
1 TL
Salz
1 TL

Chili

Grünkern
80 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, getrocknet
1
Öl
20 g
rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
1
Salz
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Balsamico, dunkel
1 EL
Tomatenmark
30 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
geriebene Käse-Alternative, vegan (siehe Tipp)
200 g
Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
1 Dose
Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) vegan
30 g