Deftiger Westernsalat

Name: Deftiger Westernsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Nudeln; Wasser; 1 TL Salz; 150 g Bacon; 15 g Öl; 150 g Zwiebeln; 250 g Hackfleisch; ½ TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Kapern; 100 g Essiggurken; 150 g Crème fraîche; 100 g Milch; 10 g Senf; 100 g Barbecue-Sauce; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Worcester-Sauce; 5 g Balsamico, hell; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 3 Frühlingszwiebeln

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 12 Portionen

Zutaten

500 g Nudeln (z. B. Mini-Penne)
Wasser zum Kochen
1 TL Salz und mehr zum Kochen und zum Würzen
150 g Bacon, in Würfeln (1 cm)
15 g Öl und etwas mehr zum Braten
150 g Zwiebeln, in Spalten
250 g Hackfleisch
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Knoblauchzehen
2 TL Kapern, abgetropft
100 g Essiggurken, in Stücken
150 g Crème fraîche
100 g Milch
10 g Senf
100 g Barbecue-Sauce
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
10 g Worcester-Sauce
5 g Balsamico, hell
1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 125 g), abgetropft
3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1433 kJ / 343 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 14 g
gesättigte Fettsäuren: 4.1 g