Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
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Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip

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Zutaten

  • 120 g Panko
  • 270 g Wasser
  • 70 g Mehl
  • 1 ½ TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat
  • 800 g Blumenkohlröschen
  • 200 g vegane Joghurt-Alternative
  • 20 g Tahin
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Curry
  • 10 g Sesam
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 4 - 6 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 100 g Zuckerrübensirup, hell (z. B. von Grafschafter)
  • 50 g Sojasauce
  • 25 g Sriracha-Sauce
  • 10 g Speisestärke
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
  • 1 EL schwarzer Sesam

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1178 kJ / 281 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
6.5 g

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