![Österreichischer Brunch Österreichischer Brunch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c796371f-17f2-45f3-bad1-99268c57267e/Derivates/75323ac9-497c-49e9-aca4-f15b3dcb283e.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Striezel (am Vortag)
- 125 g Milch, etwas mehr zum Bestreichen
- 35 g Butter, in Stücken
- 25 g Zucker, fein
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Honig
- 10 g frische Germ
- 10 g Rum
- 25 g Rosinen (optional)
- 250 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Stauben
- 1 Prise Backpulver
- 1 Eidotter
- ½ TL Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- Wasser zum Besprühen
- 1 Ei
- Hagelzucker zum Bestreuen (optional)
Nuss-Schoko-Aufstrich und Porridge
- 30 g Haselnüsse, ganz
- 400 g Äpfel (z.B. Elstar), geviertelt
- 20 g Zitronensaft
- 180 g Haferflocken, feinblättrig
- 845 g Milch
- 60 g Agavendicksaft (optional)
- ½ TL natürliches Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- ½ TL Vanillezucker
- 5 - 10 g Kakaopulver
- 85 g Milchschokolade, in Stücken
-
30
g Erdnussöl
oder 30 g Sonnenblumenöl - Beeren, gemischt, frisch, zum Garnieren
Eierkochen
- 500 g Wasser
- 6 Eier
Liptauer
- 40 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Essiggurkerl, halbiert
- 70 g rote Paprikaschote, in Stücken
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 30 g Sauerrahm
- 3 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL scharfer Senf
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Gekochte Eier und Bananen-Blaubeersmoothie
- 4 Bananen (ca. 400 g), in Stücken
- 250 g Heidelbeeren, frisch oder gefroren
- 3 EL Haferflocken
- 500 g Joghurt, 1,5% Fett
- 1 Stück Ingwer, frisch (1 cm), in dünnen Scheiben (optional)
- 500 g Mandeldrink
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 4998 kJ / 1193 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 129 g
- Fett
- 57 g
- gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Ballaststoffe
- 10.8 g
- Natrium
- 708 mg
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