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Beef liquid stock (TM5)

Beef liquid stock (TM5)
4.5 2 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
1320 g
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Zutaten

  • vegetable oil
    10 g
  • onion peeled and cut into quarters
    1
  • carrot cut into pieces (2 cm)
    1
  • celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic cloves cut into halves
    2
  • beef meat and bones (see Tips)
    400 - 500 g
  • salt
    1 - 1 ½ tsp
  • black peppercorns
    10
  • allspice berries
    5
  • dried bay leaves
    1 - 2
  • water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)
    1200 - 1400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1320 g

Natrium 3410 mg
Eiweiß 102 g
Brennwert 3501.9 kJ / 837 kcal
Fett 32.4 g
Ballaststoffe 8.6 g
gesättigte Fettsäuren 10.5 g
Kohlenhydrate 39 g

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