Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Beef liquid stock (TM5)
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
1320 g
Zutaten
-
vegetable oil10 g
-
onion peeled and cut into quarters1
-
carrot cut into pieces (2 cm)1
-
celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)50 g
-
garlic cloves cut into halves2
-
beef meat and bones (see Tips)400 - 500 g
-
salt1 - 1 ½ tsp
-
black peppercorns10
-
allspice berries5
-
dried bay leaves1 - 2
-
water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)1200 - 1400 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1320 g
Natrium
3410 mg
Eiweiß
102 g
Brennwert
3501.9 kJ /
837 kcal
Fett
32.4 g
Ballaststoffe
8.6 g
gesättigte Fettsäuren
10.5 g
Kohlenhydrate
39 g
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