Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

8 portions

Zutaten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 64.5 kcal / 271 kJ

Eiweiß 6 g

Fett 3.4 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Natrium 160.2 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25 Min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 Std. 10 Min

Mushroom cappuccino

Mushroom cappuccino

25 Min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40 Min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 Min

Thai-style fish cakes

Thai-style fish cakes

30 Min

Oysters with lime granita

Oysters with lime granita

5 Min

Mussels in coconut milk

Mussels in coconut milk

25 Min

Steamed asparagus with caper crumbs

Steamed asparagus with caper crumbs

30 Min

Brussels sprouts with lime crumb

Brussels sprouts with lime crumb

20 Min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25 Min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1 Std.