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Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)

4.0 (4 Bewertungen)

Zutaten

  • 1600 g Kartoffeln, geschält, in mundgerechten Stücken
  • 900 g Schweinslungenbraten, in Scheiben (1 cm)
  • 200 g frische Champignons, in Scheiben (1 cm)
  • 700 g Wasser
  • 180 g Wermut, trocken
    oder 180 g Madeirawein
  • 120 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 2 EL körniger Senf
  • 1 - 2 EL scharfer Senf
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe
    oder 2 Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l), zerbröselt
  • 2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 200 g Milch
  • 4 EL Crème fraîche
    oder 4 EL Schlagobers
  • 2 EL Maisstärke
  • 3 - 6 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft, nach Geschmack

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
965 kJ / 230 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
7 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoffe
0.9 g
Natrium
947 mg

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