Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto

Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Minze abgezupft
2 - 3 Stängel
Zitronenschale, unbehandelt (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
6 - 8 Streifen
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
300 g
Weißwein
60 g
Wasser
750 g
Erbsen, TK
150 g
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut in Stücken (3-4 cm)
250 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¾ TL
Butter in Stücken
40 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 508 kcal / 2125 kJ

Eiweiß 20 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 64 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Natrium 438 mg

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