Geoda cake

4.1 8 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 4 Std.

24 raciones

Zutaten

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 76.2 mg

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 2799 kJ / 669 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 93.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modo chef 25 Rezepte
Spanien

Repostería. La vida es dulce 120 Rezepte
Spanien

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Rezepte
Spanien

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Crema pastelera

10 Min

Berlinesas rellenas de mermelada de melocotón

1 Std. 30 Min

Yemas

4 Std. 20 Min

Tartaletas de uvas

13 Std.

Cóctel roscón de Reyes

5 Min

Piruletas árbol de navidad de merengue

3 Std. 40 Min

Pink velvet cake

7 Std. 20 Min

Azúcar glas

5 Min

Caramelos de toffee

2 Std.

Sirope de menta

15 Min

Selva negra in a jar

1 Std.

Nubes de gelatina

14 Std.