Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bombas crujientes de crema
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std. 30 Min
6 unidades
Zutaten
Crema pastelera
-
de leche300 g
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de azúcar50 g
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de harina de repostería40 g
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huevos2
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vaina de vainilla1
Bombas
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de azúcar50 g
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tira de piel de naranja (solo la parte naranja)1
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tira de piel de limón (solo la parte amarilla)1
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de leche85 g
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de agua55 g
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huevo1
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de sal1 pellizco
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de miel1 cucharadita
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de vainilla líquida1 cucharadita
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de levadura prensada fresca5 g
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de harina de fuerza180 g
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de harina de repostería150 g
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de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños45 g
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de aceite de girasol500 g
Caramelización
-
de agua2070 g
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de azúcar250 g
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de glucosa1 cucharada
-
de vinagre1 - 2 chorritos
Nährwerte pro 1 unidad
Brennwert
678 kcal /
2835 kJ
Eiweiß
12.1 g
Fett
22.6 g
Kohlenhydrate
106.7 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
7.4 g
Natrium
333.7 mg
