Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bombón de vainilla y caramelo
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 unidades
Zutaten
Salsa de caramelo
-
250 g de azúcar moreno250 g de azúcar
-
200 g de nata (35% de grasa)
-
1030 g de agua
-
1 cucharadita de zumo de limón
-
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
-
1 cucharada de vinagre
Cobertura de chocolate
-
120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
15 g de mantequilla
Base de chocolate
-
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
30 g de mantequilla en trozos
-
100 g de barquillos en trozos pequeños
Crema de vainilla
-
1 vaina de vainilla
-
200 g de leche
-
2 huevos
-
50 g de azúcar
-
20 g de maicena
-
200 g de nata (35% de grasa) fría
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
77 mg
Eiweiß
15.5 g
Brennwert
6088 kJ /
1455 kcal
Fett
102.7 g
Ballaststoffe
9.2 g
gesättigte Fettsäuren
52.5 g
Kohlenhydrate
113.2 g
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