Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 17 Std. 20 Min

6 unidades

Zutaten

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 665.3 mg

Eiweiß 38.4 g

Brennwert 2513 kJ / 601 kcal

Fett 32.6 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 11.8 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

¡Feliz año nuevo! VOL II 19 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Canutillos crujientes con tartar de atún

Canutillos crujientes con tartar de atún

1 Std. 15 Min

Tarta de crema y fresas deconstruída

Tarta de crema y fresas deconstruída

4 Std. 30 Min

Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío

Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío

2 Std.

Tarta de pomelo y chocolate blanco

Tarta de pomelo y chocolate blanco

3 Std. 15 Min

Mousse de chocolate blanco y fresa para dos

Mousse de chocolate blanco y fresa para dos

2 Std. 20 Min

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4 Std.

Crema de lima

Crema de lima

2 Std. 20 Min

Helado de mascarpone con salsa de frambuesas

Helado de mascarpone con salsa de frambuesas

4 Std.

Mousse tres chocolates

Mousse tres chocolates

3 Std. 15 Min

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

2 Std.

Esponjoso de té matcha

Esponjoso de té matcha

1 Std. 30 Min

Tarta de turrón

Tarta de turrón

1 Std. 20 Min