Geräte und Zubehör
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Panettone de avellanas y marron glacé
Zubereitung 30 Min
Gesamt 18 Std. 10 Min
2 unidades
Zutaten
Masa madre
-
80 g de leche entera
-
25 g de levadura prensada fresca
-
360 g de harina de fuerza
-
1 huevo batido
Masa
-
120 g de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
4 huevos
-
200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
-
170 g de mantequilla en trozos pequeños
-
100 g de avellanas tostadas troceadas
-
7 marrons glacés
-
harina de fuerza
-
8 - 10 cubitos de hielo (para el horno)
Glaseado de castañas
-
200 g de azúcar moreno
-
1 marron glacé
-
35 g de clara de huevo
-
2 cucharaditas de azúcar glas
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
60.07 g
Brennwert
12926 kJ /
3092 kcal
Fett
123.11 g
Ballaststoffe
14.42 g
Kohlenhydrate
435.97 g
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