Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz

Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz

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Vorbereitung 40 Min
Gesamt 9 Std. 15 Min
10 raciones

Zutaten

Lemon curd y helado de lemon curd
  • de azúcar
    250 g
  • tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
    4 - 6
  • de zumo de limón
    175 g
  • de mantequilla
    100 g
  • huevos
    4
  • de nata (35% de grasa) muy fría
    300 g
  • de yogur de limón
    150 g
Crujiente de piñones
  • de mantequilla muy fría
    50 g
  • de harina de repostería
    50 g
  • de azúcar moreno
    50 g
  • de piñones
    50 g
  • galletas maría
    2
  • de sal marina
    ¼ cucharadita
Caramelo de regaliz
  • de pastillas de regaliz (optional) en pastillas
    5 g
  • de azúcar
    50 g
  • de agua
    50 g
  • de caramelo líquido
    50 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 484 kcal / 2023 kJ
Eiweiß 5.73 g
Fett 29.41 g
Kohlenhydrate 48.58 g
Ballaststoffe 0.65 g

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