Geräte und Zubehör
Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling
Zubereitung 50 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Wasser1100 g
-
Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)2 - 3
-
Salz und etwas mehr1 TL
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Soba-Nudeln (siehe Tipp), halbiert120 g
-
Brokkoliröschen walnussgroß180 g
-
grüne Sojabohnen (Edamame), TK200 g
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Ingwer, frisch10 g
-
Knoblauchzehen1 - 2
-
Sesamöl5 EL
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japanische Sojasauce (Tamari)2 EL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Kräuterseitlinge in Scheiben geschnitten150 g
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Pfeffer, frisch gemahlenetwas
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Zitronensaft1 Spritzer
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160 g Forellenfilets, geräuchertSaiblingsfilets, geräuchert160 g
-
Koriander, frisch Blättchen abgezupft3 Stängel
-
Chilifäden für die Dekoration
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1377 mg
Eiweiß
19 g
Brennwert
1575 kJ /
376 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
34 g
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