Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Foie gras sous-vide

Carottes glacées au miel

Poires sous-vide à la cannelle

Saumon teriyaki sous-vide

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Crevettes à la sauce aigre-douce

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran