Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Zutaten
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes
30 Min
Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
40 Min
Cabillaud et riz vénéré
55 Min
Gravlax de dorade au combava et gingembre
12 Std. 20 Min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 Min
Nage de médaillons de plie
1 Std. 35 Min
Tartare de thon rouge
1 Std. 15 Min
Saumon gravlax à la betterave
24 Std.
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 Min
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40 Min
Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
1 Std. 45 Min
Sauce vierge
10 Min