Crackers de galette et mousse de crevettes

Crackers de galette et mousse de crevettes

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

200 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 c. à café de sel et 1 pincée, à ajuster en fonction des goûts
310 g de lait demi-écrémé
250 g d'eau
1 citron vert non traité (zeste et jus)
150 g de crevettes cuites, décortiquées
15 g d'échalote
80 g de crème liquide 35% m.g.
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 427.5 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 785 kJ / 187.1 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 20.5 g

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Frankreich

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