Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 2 portions

Zutaten

1 orange non traitée zeste et jus
10 g de sucre en poudre
2 g de sel
2 pincées de poivre moulu
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
1 magret de canard avec la peau coupé en deux
300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
10 g de beurre

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 424 kcal / 1780.5 kJ
Eiweiß: 45 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 32 g
Ballaststoffe: 6 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Natrium: 1241.5 mg

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