Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Zutaten
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4 filets de poulet
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4 pincées de sel et ½ c. à café
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5 pincées de poivre moulu
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25 g de truffe noire fraîche râpée
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4 c. à café d'huile d'olive
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600 g de céleri-rave coupé en morceaux
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500 g d'eau
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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