Kompatible Versionen
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g de saumon frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 2 c. à café de quatre-épices moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de blanc d'œuf
- 2 pavés de cabillaud, sans peau, coupés en deux
- 80 g d'échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 200 g de lait demi-écrémé
- 200 g de bouillon de légumes
- 100 g de carotte, détaillée en dés
- 100 g de pomme de terre, détaillée en dés
- 80 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g de brocolis
- 200 g de petits pois frais
- 100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2426.8 kJ / 581.5 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 24.3 g
- Fett
- 30.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13.8 g
- Ballaststoffe
- 15 g
- Natrium
- 679 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Papillote de dorade
30min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Thon basquaise
30min
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
50 min
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Filet de dorade grise à la normande
1h
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1 Std. 25 Min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50 min