Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Dip artichaut-mascarpone

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

Coquillages à la citronnelle et au chou chinois

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Salade d'araignée au chou et à la pomme

Saint-pierre en croûte d'herbes

Salade de chou-rave et pois gourmands

Légumes racines et céréales mélangées

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné