Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 26 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 55 mg

Eiweiß 24.8 g

Brennwert 1306.8 kJ / 312 kcal

Fett 23.3 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 0 g

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Frankreich

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