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Karibisches Hähnchen-Curry mit süßem Reis
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
Karibische Currypaste
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Korianderkörner2 EL
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Sternanis1
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Kreuzkümmelsamen2 EL
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Senfkörner2 EL
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Pfefferkörner, schwarz1 EL
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Bockshornkleesamen1 EL
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Zimtstange halbiert1
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Kurkuma, gemahlen2 EL
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Kokosöl50 g
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brauner Zucker2 EL
Hähnchen-Curry und süßer Reis
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Hähnchenschenkel, mit Haut (siehe Tipp)700 g
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Bananen in Stücken5
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Kokosmilch800 g
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Limettensaft60 g
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Zwiebeln halbiert100 g
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frische Chilischote halbiert, entkernt1
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Knoblauchzehen3
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Kokosöl40 g
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Wasser600 g
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Salz1 TL
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Basmati-Reis300 g
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Ananas, frisch in Würfeln (3-4 cm)250 g
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brauner Zucker3 EL
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Tomatenmark30 g
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grüne Bohnen, frisch100 g
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weißer Rum30 g
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Cherry-Tomaten halbiert100 g
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Kokosflocken geröstet, zum Garnieren
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1192 kcal /
4988 kJ
Eiweiß
28 g
Fett
61 g
Kohlenhydrate
122 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Natrium
2487 mg
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