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Chili con Carne mit Baguette, Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Chili con Carne mit Baguette, Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis

2.0 (3 Bewertungen)

Zutaten

Baguette

  • 50 g Weizenkörner
    oder 50 g Dinkelkörner
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 ½ TL Salz
  • 150 g Wasser
  • 30 g Öl
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
    oder ½ Pck. Trockenhefe

Chili Con Carne

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 30 g Öl
  • 2 rote Paprika, in Stücken (ca. 250-300 g)
  • 1 - 2 TL Chilischoten, getrocknet, ggf. entkernt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 ½ TL Salz
  • 400 g Rinderhackfleisch

Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis

  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • ½ Salatgurke mit Schale, entkernt, in Stücken
  • 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
  • 20 g Essig
  • 40 g Öl
  • 110 g Crème fraîche
  • ¾ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Senf
  • 1 Dose Mais, klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
  • 300 g Eisbergsalat, in groben Stücken
  • 400 g Mango, TK, in Stücken
  • 70 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 50 g Puderzucker
    oder 50 g Agavendicksaft

Fertigstellung

  • 30 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)
  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
  • 40 g Crème fraîche (ca. 4 EL)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
5364 kJ / 1281 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
122 g
Fett
63 g
gesättigte Fettsäuren
22 g
Ballaststoffe
21.1 g
Natrium
482 mg

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