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Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

3.3 (3 Bewertungen)

Zutaten

  • Butter zum Einfetten

Kabeljau und Kartoffeln

  • 1 Orange, unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
  • 700 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, in Stücken (3-4 cm)
  • 400 g Zucchini, in Scheiben (5 mm)
  • 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 120-200 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen

Schokoladen-Muffins

  • 100 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
  • 150 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Milch
  • 2 TL Backpulver

Zitrusbutter

  • 80 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Anissamen
    oder 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Petersilie, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4515 kJ / 1078 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
86 g
Fett
65 g
Ballaststoffe
5.8 g

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