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Orangen-Rotkohl-Salat, Königsberger Klopse und Vanille-Grießpudding
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Orangen-Rotkohl-Salat, Königsberger Klopse und Vanille-Grießpudding

4.6 (11 Bewertungen)

Zutaten

Königsberger Klopse

  • 1 Zwiebel, halbiert (ca. 70 g)
  • 40 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 500 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 750 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2 cm)

Sahne-Grießpudding

  • 500 g Milch
  • 150 g Sahne
  • 50 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 1 Prise Salz

Orangen-Rotkohl-Salat

  • 50 g Datteln, entsteint
  • 350 g Rotkohl, in Stücken
  • 10 g Apfelessig
  • 10 g Öl
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen (ca. 5 mm)

Kapernsauce und Fertigstellung

  • 200 g Sahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 60 g Kapern, eingelegt, abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4701 kJ / 1122 kcal
Eiweiß
44 g
Kohlenhydrate
102 g
Fett
57 g

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