Gedämpfte Zimt-Äpfel mit Vanille-Sabayon

Name: Gedämpfte Zimt-Äpfel mit Vanille-Sabayon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Wasser; 3 - 4 Äpfel; 2 - 3 EL Zitronensaft; 3 - 4 Prisen Zimt; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote; 3 Eigelb; 90 g Weißwein

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

300 g Wasser
3 - 4 Äpfel, mit festem Fleisch, z. B. Granny Smith, Fuji, Pink Lady (à ca. 150 g), geachtelt oder in Stücken (2 cm)
oder 3 Birnen (à ca. 200 g), geachtelt oder in Stücken (2 cm)
2 - 3 EL Zitronensaft (25 g)
3 - 4 Prisen Zimt