Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte
- 165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
- 75 g d'eau froide
- ½ c. à café de sel
- 150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable
La farce
- 50 g de noisettes décortiquées
- 10 g de feuilles de persil frais frisé
- 10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
- 2 échalotes coupées en quatre
- 125 g de pleurotes coupées en huit
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de porto
- 230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
- 2 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 15 g de farine de blé pour le plan de travail
- 1 jaune d'œuf battu pour la dorure
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 512 kcal / 2138 kJ
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Baba au rhum
3 Std.
Baba au rhum
4 Std.
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40 Min
Nage de crustacés au champagne
1 Std. 5 Min
Aspic d'asperges
24 Std.
Vol-au-vent aux coquillages
1 Std. 5 Min
Pâté de lapin en croûte
5 Std. 30 Min
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 Std.
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 Std. 30 Min
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25 Min
Eclairs à la tapenade et ratatouille
2 Std. 45 Min
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2 Std. 30 Min