Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

8 filets de maquereau frais entiers (4 maquereaux)
100 g de gros sel
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
100 g de carotte coupée en rondelles
250 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de sucre en poudre
400 g de vin blanc sec
5 g de vinaigre de vin blanc
1 étoile de badiane
1 c. à café de graines de coriandre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 295.8 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 847.5 kJ / 203.3 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 9 g

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Frankreich

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